5 أخطاء تجنب الوقوع بها في مطعمك, لا تقع في هذه ال 5 أخطاء.

تجنب الوقوع في هذه ال 5 أخطاء

الموقع الغير مناسب و التسويق السيئ

ان الموقع الجيد و الحيوي يسهل وصول الزبائن و يجعل عملية التسويق منتجة أكثر,و لكن
الموقع غير المناسب يجعلك تخسر الكثير من الزبائن المحتملة , و يصعب من مهمة تسويق المطعم
و أهم النقاط لأختيار موقع جيد

القرب من مركز حيوي ويعج بالناس-

سهولة الوصول الى موقع المطعم -

وجود مواقف للسارات و خدمة السيارات اذا كان المطعم للوجبات السريعة-

الأدارة المالية العشوائية

ان التخطيط المالي المناسب و وضع خطة مالية بعيدة الأمد.سوف تأتي ثمارها على المدى المتوسط
والبعيد و لكن الصرف و الأدارة العشوائية للمالية سوف تؤدي الى نتائج سيئة جداً

:و من أهم الأمور المالية

حساب النفقات و المصروفات بشكل دقيق-

 حساب تكلفة الطعام و وضع أسعار متناسبة مع مع الكلفة-

 تخفيض المصاريف في الأشهر الموسمية التي تشهد أنخفاضاً -

التقارير الشهرية للربح و الخسارة-

ميزانية مستقلة للصيانة و الأجازات و الحالات الطارئة

العمالة غير الكفؤة

العمالة غير المدربة و المؤهلة للعمل ستقد الى نتائج كارثية , و كما 
يقال الأنطباع الأول هو الأنطباع الأهم و لذلك يجب مراعاة التالي عند أختيار العمالة

 السلوك المهذب و أدب التعامل مع الزبائن-

الخبرة الضرورية لأعطاء الثقة و الراحة للزبائن-

المظهر الجيد و الأعتناء بالنظافة الشخصية-

الرغبة في التعلم و التطور-

الألمام بأساسيات المهنة و الأهم هو تطبيقها كل الوقت-

عدم الأستماع الى الزبائن أو الأهتمام بالتعليقات و التقييم المعطى للمطعم

في اي عمل ناجح فالأخطاء و الأنتقادات هو ما يساعد على التطور و النجاح
و لذلك يجب التركيز على تعليقات و أراء الزبائن مهما كان سلبياً

أقرأ كل التعليقات و قم بالرد عليه-

قدم خصومات و تعويض مناسب للزبائن المسائين-

بعض التعليقات ممكن أن تفتح أعينك على أمور لم تكن تراها-

التواصل مع الزبائن سوف يوسع قاعدة زبائتك و يحوليهم الى زبائن دائمين-

اذا كتن هناك أكثر من شكوى على نفس النقطة فم بالتغيير فوراً-

الجودة ليست عمل

 كما يقال الشيطان يكمن في التفاصيل و لذلك يجب أن
تكون الجودة هي مركز الأهتمام و الغاية الرئيسية للمطعم

:و هنا بعض تلك الأمور

الحفاظ على النظافة بشكل دائم-

الخدمة السريعة و المتقنة-

الحفاظ على جودة الأطباق و عدم تغيير النكهات-

عدم التأخبر في خدمة توصيل الطعام-

الأهتمام بالصيانة و الالتحست بشك دائم-

أذا أعجبك المنشور فقم بمشاركته.

فيروس كورونا و الفنادق؟كيف ستواجه الفنادق هذه الأزمة

كيف ستواجه الفنادق أزمة كورونا

 كل المؤشرات تشير الى أزمة كبيرة في القطاع الفندقي و ذلك للأسباب التالية

عدم القدرة على الحفاظ على العمالة و محاولة البقاء على أقل عدد ممكن لتوفير الرواتب 

 الأعتماد على السوق المحلي فقط و هذا لا يكفي لتحقيق نسبة أشغال جيدة للغرف

تأثر مطاعم الفندق و الأعتماد بشكل كبير على طلبات التوصيل

توقف بعض مصادر الدخل كالمساج و السبا و الخدمات على تماس مباشر مع الزبائن

التخلي عن الرواتب العالية و بالتالي الأعتماد على عمالة متوسطة و أقل كفاءة

محاولة التوفير في المصاريف و بالتالي جودة أقل للخدمات و الطعام 

المنافسة الشديدة و بالتالي تخفيض الأسعار بشكل كبير للقدرة على الأستمرار

هل ستقفل بعض الفنادق

 الفنادق االتي تعتمد يشكل كلي على مبيعات الغرف و لا تملك خدمات أخرى كالتوصيل و قاعات الأعراس أو المؤتمرات

ستواجه المشاكل في الأستمرار و القدرة على البقاء في السوق 

الفنادق التي تنتمي ألى شركات كبيرة ستتمكن من الأستمرار من خلال البحث عن مصادر دخل أخرى و ليس 

فقط الأعتماد على الغرف و سيكون هناك أنواع جديدة من الخدمات تسعى أليها لجذب الزبائن و معظم هذه 

الحلول ستكون من خلال تقليل التماس مع الزبائن و تأمين تجربة متكاملة في الغرف أو أماكن الترفيه

مستقبل قطاع الفنادق

الخدمات الألكترونية و تقليل التماس مع الزبائن لفترة ليست قليلة سيكون الشغل الشاغل

لهذا القطاع حتى عودة الثقة للناس و العودة الى الجياة الطبيعية و هذا من المحتمل أن يأخذ

وقتاً طويلاً و سوف يغير الوجه التقليدي لقطاع الفنادق الذي أعتدنا عليه و يفرز أنواع جديدة

من الخدمات الفندقية و السياحية تتماشى مع هذا الوضع المستجد و التأقلم مع الظروف الحالية